Seit rund 20 Jahren kauft die Samariterstiftung aus Nürtingen (Baden-Württemberg) für ihre rund 60 Einrichtungen zentral bei Witty ein. Von dieser Rahmenvereinbarung profitieren auch die Hauswirtschaftsleitungen vor Ort.
In jeder Großküche gelten Vorschriften für Arbeitssicherheit und Arbeitsschutz. Und dennoch registrierte allein die
Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) 2017 rund 30.000 Unfälle im Gastgewerbe und Beherbergungsbetrieben.
Die Vorweihnachtszeit kann Körper und Geist ganz schön fordern. Lesen Sie hier, wie Sie diese Zeit gesund überstehen und mit Schwung in das neue Jahr kommen.
Smoothfood-Entwickler Markus Biedermann plädiert für eine würdige Esskultur im Alter. Sie finden den SZ-Artikel auch auf den Webseiten (www.sueddeutsche.de/stil/essen-pflegeheim). Auch die Witty-News berichtete bereits mehrfach.
Der Mensch ist nicht vernünftig, zumindest nicht immer. Das zeigt sich auch bei der Ernährung: zu viel Fett, zu viel Fleisch, zu viel Alkohol, aber zu wenig Wasser. Mit Nudging (zu deutsch: anstupsen, anstoßen) kann man das Ernährungsverhalten verändern.