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Großküche

Themen

Samariterstiftung: Der Zentraleinkauf hat viele Vorteile

Donnerstag 17. Januar 2019

Seit rund 20 Jahren kauft die Samariterstiftung aus Nürtingen (Baden-Württemberg) für ihre rund 60 Einrichtungen zentral bei Witty ein. Von dieser Rahmenvereinbarung profitieren auch die Hauswirtschaftsleitungen vor Ort.

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So lassen sich viele Unfälle in Küchen vermeiden

Freitag 21. Dezember 2018

In jeder Großküche gelten Vorschriften für Arbeitssicherheit und Arbeitsschutz. Und dennoch registrierte allein die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) 2017 rund 30.000 Unfälle im Gastgewerbe und Beherbergungsbetrieben.

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Gesund und fit durch den Winter

Freitag 23. November 2018

Die Vorweihnachtszeit kann Körper und Geist ganz schön fordern. Lesen Sie hier, wie Sie diese Zeit gesund überstehen und mit Schwung in das neue Jahr kommen.

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Süddeutsche Zeitung vom 3./4. November: Das Essen in Pflegeheimen verstößt oft gegen die Menschenwürde ...

Montag 05. November 2018

Smoothfood-Entwickler Markus Biedermann plädiert für eine würdige Esskultur im Alter. Sie finden den SZ-Artikel auch auf den Webseiten (www.sueddeutsche.de/stil/essen-pflegeheim). Auch die Witty-News berichtete bereits mehrfach.

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Mit Nudging gesünder ernähren

Montag 24. September 2018

Der Mensch ist nicht vernünftig, zumindest nicht immer. Das zeigt sich auch bei der Ernährung: zu viel Fett, zu viel Fleisch, zu viel Alkohol, aber zu wenig Wasser. Mit Nudging (zu deutsch: anstupsen, anstoßen) kann man das Ernährungsverhalten verändern.

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