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"Fortbildung zum Heimkoch hat sich sehr gelohnt"

Mittwoch 22. Januar 2014

Der Stellenwert der Küche in Altenpflegeheimen steigt. "Es läuft eine Qualifizierungsoffensive", sagt Ester Pauly, Leiterin des Forums Diätetik und Ernährung der IHK Koblenz. Ein Beleg dafür: Die jüngste Fortbildung zum Heimkoch.

Die Vorzüge einheitlicher (Hygiene-) Standards

Montag 30. September 2013

Viele Träger, die über mehrere Altenheime verfügen, setzten verstärkt auf einheitliche Hygienestandards und Arbeitsabläufe. Damit entlasten sie die Küchenleiter vor Ort und erhöhen die Produktivität.